三國時蜀將張飛巡視耒陽,縣令龐統恐張性烈,飲酒誤碼率事,下令縣城禁賣燒酒10天,用糯米釀制的湖酒招待張飛。湖酒濃度低,香甜可口,得張飛贊賞。耒陽酒廠對傳統釀酒技術加以改進,釀制的張飛酒香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,并含有多種葡萄糖和人體所需的18個氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥用、菜肴調味及解腥。該酒于1985年評為衡陽市黃酒第一名,1990年獲首屆中國酒文化博覽會“長城杯獎“、珠海市中國旅游產品評比會”優質獎“。產品行銷國各省市、供不應求。1995年,組成張飛酒業有限公司,建有張飛酒生產專線,生產張飛酒系列產品。“張飛酒”系國家體委主任、耒陽籍人伍紹祖題寫。