最佳答案水果類：
1、柚子，其含有非常豐富的維生素C及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。另外，由于柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液黏滯度，減少血栓形成，故對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。但脾虛泄瀉的人吃了柚子會肚瀉，瀉完會不治而愈，服藥期間則禁止食用。
2、橘子，其具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效，尤其對老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患都來說更是不可多得的健康水果。但是，橘子不可空腹食用，而且胃腸、腎、肺功能虛寒的老人則不可多吃。
3、木瓜，經常食用具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效，是一種營養豐富，有百益而無一害的水果。
茶類：
推薦常飲菊花普洱茶，特別適合老年人飲用。其春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火，能美容養顏，補血提神，增強生命之活力，使人延緩衰老，更能使老年人延年益壽。
軟化血管的食物
〔作者：reren來源：熱人社區更新時間：
★葡萄干、土豆、紅棗、山楂、桃、橘等控制血壓。多吃富含礦物質的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花子油、海帶、紫菜等均有降膽固醇作用。麥片有助減肥，降低血壓及膽固醇。
★黑木耳加冰糖能降血壓和防止血管硬化。和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
★香菇。紅棗含有相當豐富的維C和維P。核桃。蜂蜜含豐富維生素，可防止血管硬化。芹菜葉降血壓效果相當明顯，用水燙一下，剁碎，拌上蒜泥，幾乎相當于服一片降壓藥。每百克芹菜中含鈣160毫克，一半可為人體吸收。
★茄子：含維P，增強毛細血管彈性，防治高血壓，動脈硬化及腦卒有較好作用，可明顯減少老年斑，降低腦血管栓塞的發生率。
★南瓜：潤肺益氣、化痰、排膿、驅蟲解毒、止喘利尿、美容等功能。可預防和治療前列腺肥大、動脈硬化、胃粘膜潰瘍等作用。
★生姜：抗腫瘤、防止血小板聚合，（血小板聚合導致血竣、導致心臟病發作或中風）。減輕偏頭痛、有消炎效用。
★玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
★西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，可使積蓄體內的脂肪分解，對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
★海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
★大蒜：含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
★洋蔥：含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能
吃什么食物能軟化血管?懸賞分：5|解決時間：2006-2-1715：26|提問者：曉嘉嘉
最佳答案1重點減少食物中動物脂肪和蛋白質。每次進餐都要嚴格控制肉類食物。因為即使是最瘦的肉也含10％－20％的動物脂肪，應該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。不要吃雞皮，因為雞皮所含脂肪比例高。一星期內吃豬、牛肉不超過3次，其他時間最好是雞或魚（不包括水生貝殼類），因為這些所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。
2對肉或魚最好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因為燒、烤、烘能從肉中清除掉相當數量的人體不需要的脂肪。
3降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個蛋黃（包括其他食物），水生貝殼類（龍蝦、小蝦、牡蠣）每月最好僅吃2～3次，少吃肝、腎和其他內臟，因為，內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
4少用或不用蛋黃醬拌色拉。最好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調。
5不食或少食奶油、糖果或酸味飲料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃標準粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，也減少了腸道對脂肪和膽固醇吸收。
6蔬菜、水果和各類食物中含有大量碳水化合物可以向人體提供熱量。也就是說，各類食品以及黑面包、糙米、蠶豆、豌豆、胡蘿卜、綠葉蔬菜和新鮮水果、桃子、梨、蘋果（最好帶皮），含有人體所需要的全部營養成分。在不提高血液膽固醇的情況下，供給人所需要的全部熱量。
7吃飯要定時，兩頓飯之間不要加小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其他不提供脂肪含量的食品。
8飲咖啡、茶和含咖啡因的飲料要適當。這些飲料刺激大腦、心臟和循環系統，而且刺激胃酸分泌，使人感覺饑餓。口渴時最好喝天然果汁，無咖啡因的咖啡、脫脂牛奶和水。
選擇食物小竅門
1宜多食用植物蛋白（如豆制品）及復合碳水化合物（如淀粉等），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等）。
2宜多吃富含維生素C的食物，因維生素C可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
3宜多吃高纖維素的食物，因食物纖維不易被人體胃腸道所消化，攝入高纖維食物后可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中膽固醇及時排出，從而起到降低血清膽固醇含量的作用。
4宜多吃些水產海味食物，如海帶、海蜇、淡菜、紫菜、羊棲菜、海藻之類，這些海產品都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，以及各種無機鹽的良好來源，在人體內具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用。中醫認為這類食物具有軟堅散結的功效，故經常食用，可以軟化血管。
5宜吃低鹽飲食，食鹽中的鈉，能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，而高血壓對動脈粥樣硬化及冠心病均可帶來不利的影響。
6宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。尤其是高膽固醇者宜常吃紅辣椒、牛奶和魚。科學家們發現，紅辣椒中含有一種番椒素的物質，它能有效地降低人體內膽固醇。牛奶中含有一種乳清酸物質，能抑制肝臟合成膽固醇，降低血液中膽固醇含量，而且牛奶營養豐富。魚內含有魚肝油具有降低膽固醇的作用。
7宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
幾款軟化血管的粥，推薦給你
玉米粉粥
玉米粉、粳米各
功效：長期服用對軟化血管有功效。
大蒜粥
紫皮大蒜30－
功效：具有軟化血管、降血壓、降血脂等作用。
何首烏粥
何首烏30－
功效：此粥具有降血壓等作用。
甜漿粥
新鮮豆漿
功效：甜漿粥具有健脾、補虛等作用，適用于年老體弱、營養不良者，對動脈硬化、高血壓、冠心病有較好的防治作用。
列舉一些對心血管疾病防治有益的食品，僅供參考。
洋蔥：它含有前列腺素，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。
海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要低得多。
牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蘋果：因含有豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，進而防止血壓升高。每天吃三個以上蘋果，有助于維持正常血壓。
番茄：番茄內“的番茄素”和纖維，具有結合人體膽固醇代謝物——生物堿的作用，從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。
海帶：它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，并且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。
大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60～100克，約90％的人癥狀會明顯好轉。
大蒜：它含硫化物的混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血癥患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。
玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益于以玉米為主食。
燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。
堅果：核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時，如果身體內缺乏鎂，很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。
芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少35％的引發缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。
菊花：醫學證實，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點菊花，對心血管有很好的保健功能。
雞蛋：過去認為蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病等，現已證實純系誤解。事實上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，而不在血管壁沉積，并透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。
沱茶：產于云南，經常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。
保健食療
山楂肉2兩，杜仲1兩加羅漢果1個。將之煲成湯底。另在街市中購大魚尾1條，煎香后再加入已做好的湯底同煲，味美而能消脂降血壓。
□瘦肉剁碎，加白背木耳，紅棗先煲半小時，加1個切片茄子滾一滾后，再加醋及鹽調味。
如果您想預防心腦血管疾病的發生，或已經患上這類疾病的話，不妨每日吃上一些燕麥片，據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要每日50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年來一直堅持早餐食用燕麥面包的習慣，即使在我國訪問的短短幾天里也要每日從英國空運燕麥面包給她。
益氣回陽，活血通痹。
方1黑白木耳湯
組成：白木耳
用法：將上述用料用溫水泡發后洗凈，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小時。
功效：活血止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，時有心悸不寧，舌有紫氣，脈沉澀。
附注：近年來的科學實驗發現，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，可改變血液凝固狀，緩和動脈硬化，因而對冠心病和心腦血管疾病的患者極有益處。
來源：張天安，蔬菜的食療與保健．天津：天津科技翻譯出版公司，2001，264
方2桃仁炒蠶蛹
組成：核桃仁、蠶蛹干各
用法：核桃仁滾水浸透，剔去仁衣，曬干后用油炸透；蠶蛹干用料酒拌勻。炒鍋下油，爆香姜米，投入蠶蛹炒透，加入味料炒熟，再加入炸桃仁，炒勻上碟。
功效：活血化瘀，溫補心腎。
主治：冠心病，屬心腎陰虛型，胸悶且痛，心悸盜汗，午后發熱，腰膝酸軟，舌紅有紫斑，脈細澀而數。
來源：樊衍錫．中老年養生保健菜譜．廣州：廣東旅游出版社，2000，106
方3胡蘿卜拌土豆
組成：胡蘿卜
用法：胡蘿卜、土豆絲并用滾水焯熟，撈出濾去水分，將全部材料合在一起，加入味料，撒人炒芝麻拌勻即成。佐餐食用。功效，健脾化痰。
主治：冠心病，屬痰濁壅塞型，胸悶如窒而痛，痛引肩背，氣促痰多，形體肥胖，胃納差，大便不實者。
來源：樊衍錫．中老年養生保健菜譜．廣州：廣東旅游出版社，2000，132
方4扁豆韭菜煎
組成：白扁豆
用法：將前二味水煎熟，加紅糖調味服食。
功效：壯陽散寒，活血通絡。
主治：冠心病，屬陰寒凝滯型，胸痛遇寒則劇，胸悶氣短，面色蒼白，脈沉細者。
來源：韓冰中國分科食療大全天津：天津大學出版社，1995，169
方5紅花羊心
組成：紅花
用法：將紅花用水浸泡1夜，用鹽徐徐涂于羊心上，用紅花水將羊心炙熟，食用，每隔1天食1次，連服數劑。
功效：活血化瘀止痛。
主治：冠心病，屬心血瘀阻型，胸部刺痛，入夜則甚，心悸不安，舌體斑點，脈沉者。
來源：韓冰．中國分科食療大全．天津：天津大學出版社，1995，169
方6豆苗汁飲
組成：豌豆苗適量。
用法：將豌豆苗洗凈搗爛，榨汁。每次飲純汁半小杯，每日2次，略加溫水調服。
功效：補氣滋陰。
主治：冠心病，胸悶隱痛，心悸氣短，面色無華，頭暈目眩。
來源：民間驗方。
方7丹參藥酒
組成：丹參
用法：將丹參切成片，裝入紗布袋內，浸入酒中15天即成。每日2次，每次飲酒15毫升。
功效：活血通絡，溫陽益氣。
主治：冠心病，屬陽氣虛衰型，胸痛徹背，心悸，畏寒肢冷，無力，面色蒼白，舌淡胖、苔薄白者。
來源：韓冰．中國分科食療大全．天津：天津大學出版社，1995，169
