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寧夏石嘴山名優土特產品排行榜 --炸油香
來源:網群國際    瀏覽:

  是回族民間傳統的食品,是回族對油餅的一種特殊稱謂。當家里來了貴賓,或給孩子過滿月,過百日、割禮、結婚等,要炸油香慶賀。每逢開齋節,古爾邦節、圣忌節等,家家戶戶都要炸油香,除了自己吃以外,還要饋贈鄰里鄉親,互相品嘗,祝賀節日。寧夏回族對油香很講究,一般在炸油香之前,要洗大、小凈,以保持清真。吃油香時,要用手順著刀口掰著吃,忌諱一口一口咬著吃。

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