一、綠酒概況
葡萄牙有葡萄王國的美稱,自古以來盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒。綠酒(Vinho Verde)是葡萄牙特有的葡萄酒品種。
Vinho Verde在葡萄牙語中的意思是“綠色的葡萄酒“,酒顏色淺黃泛青(少數(shù)品種呈粉紅色)。在采摘過程中,選取未成熟的白葡萄,在釀造過程中采用不完全發(fā)酵的方式。由于沒有走完正常餐酒的發(fā)酵流程,所以也有青澀、年輕的意思。綠酒口感清淡,酸度較高,酒精濃度低,通常還會帶一點點甜味,屬于起泡葡萄酒。
綠酒產(chǎn)區(qū)位于葡萄牙西北部(見下圖1),北臨Minho河,東南部為山區(qū),西臨大西洋。這個地區(qū)是葡萄牙生產(chǎn)葡萄酒最富有挑戰(zhàn)性的產(chǎn)區(qū)之一,西臨大海,北面沒有山脈的保護(hù),氣候涼爽潮濕,年均降雨量達(dá)1200毫米。春末和夏季炎熱干燥,冬季寒冷多雨,沙質(zhì)土壤且厚度較淺,酸度較高,磷酸較低。釀制綠酒的葡萄種植環(huán)境特殊:由許多小的葡萄園組成,種植葡萄的葡萄架在高處,種植者在葡萄藤下面可以前種植其它農(nóng)作物,形成高空葡萄園的特殊景觀(見下圖2)。
圖1 圖片2
釀造綠酒采用的葡萄品種主要為Alvarinho,Avesso, Azal,Batoca, Loureiro,Arinto和Trajadura等。采摘過程中,選取未成熟的白葡萄,采用非傳統(tǒng)釀造方式:將未發(fā)酵完全的葡萄酒,裝入橡木桶內(nèi),使二次乳酸發(fā)酵在桶內(nèi)進(jìn)行,待氣泡出現(xiàn)后即裝瓶銷售。
二、綠酒發(fā)展現(xiàn)狀
綠酒的釀造始于羅馬時代,到1908年變成了一個有明確劃界的的產(chǎn)區(qū),此后在1949年的巴黎和1973年的日內(nèi)瓦,綠酒分別被授予原產(chǎn)地證明,得到國際上普遍承認(rèn)。2012年12月5日,葡萄牙的綠酒在由西班牙品酒師聯(lián)盟舉辦的第一屆全球阿爾巴利諾大賽中獲得了5枚獎牌,其中包括一項大賽最高獎“阿爾巴利諾大獎”和四項金獎。在香港舉辦的亞洲葡萄酒大賽中獲得銅獎和推薦獎。
根據(jù)葡萄牙綠酒協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù),2012/2013年度,葡萄牙生產(chǎn)綠酒的企業(yè)有21562家,酒莊大多規(guī)模較小。綠酒年儲存量為9403萬升(截止2012年12月31日)。2012/2013年度產(chǎn)量為6477萬升,同比下降19.7%。產(chǎn)量最高的三個地區(qū)分別是FELGUEIRAS(951萬升),PENAFIEL(843萬升),和AMARANTE(522萬升),分別占總產(chǎn)量的14.7%,13%和8.1%。從該協(xié)會數(shù)據(jù)來看,葡萄牙綠酒產(chǎn)量整體呈下降趨勢。1999年-2013年葡萄牙綠酒產(chǎn)量詳見圖3。
1999年-2013年葡萄牙綠酒產(chǎn)量
單位:萬升
圖3
目前,葡萄牙規(guī)模較大的綠酒專業(yè)生產(chǎn)商及品牌有約30家,詳見后附表。
三、綠酒貿(mào)易情況
據(jù)葡萄牙綠酒協(xié)會最新統(tǒng)計數(shù)據(jù),截止2012年12月31日,葡綠酒貿(mào)易總量為5649萬升,同比減少0.7%。
2011年對外出口量為1817萬升,總計4056萬歐元,同比增長8.3%。已出口到全世界91個國家和地區(qū),其中出口前五位分別是美國788萬歐元(386萬升),法國657萬歐元(287萬升),德國635萬歐元(294萬升),加拿大276萬歐元(99.5萬升),比利時226萬歐元(98萬升)。詳見圖4:
2011年葡萄牙綠酒前五大出口國
單位:萬歐元
圖4
另據(jù)葡萄牙統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2011年葡中綠酒貿(mào)易額僅為51169歐元,全部為出口,排第31位,但增長明顯,達(dá)122%。2009年-2011年中葡綠酒貿(mào)易額詳見圖5:
2009年-2011年葡中綠酒貿(mào)易額趨勢圖
單位:歐元
圖5
從目前數(shù)據(jù)看,中葡綠酒貿(mào)易量非常小,僅占葡萄牙綠酒貿(mào)易總額的0.13%。占兩國葡萄酒貿(mào)易額不足0.6%,雙方貿(mào)易合作發(fā)展前景廣闊。
四、促進(jìn)中葡雙方綠酒貿(mào)易合作的幾點建議
2012年,在世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩,歐洲深陷債務(wù)危機(jī)的大背景下,葡萄牙受債務(wù)危機(jī)惡化及歐洲經(jīng)濟(jì)疲軟的拖累,經(jīng)濟(jì)深度衰退,投資和內(nèi)需進(jìn)一步萎縮,葡政府轉(zhuǎn)而重視出口,希望出口這一駕馬車能提振經(jīng)濟(jì)。而歐美作為葡傳統(tǒng)主要出口市場經(jīng)濟(jì)持續(xù)低迷,因此擴(kuò)大中國等新興國家市場便成為葡政府增加出口的重要出路,這一趨勢正與我國擴(kuò)大內(nèi)需的政策相符。 2012年葡中雙邊貿(mào)易穩(wěn)步增長,葡對華出口同比增長41%,中國已成為葡萄牙第十大出口市場,雙邊貿(mào)易不平衡狀況逐步改善。
葡萄酒作為葡萄牙的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),是這個國家重要的出口農(nóng)產(chǎn)品之一。綠酒作為葡萄牙特有葡萄酒品種,對保持葡萄牙傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)具有舉足輕重的作用。然而,在近幾年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的沖擊下,歐洲和北美等傳統(tǒng)的綠酒主要消費市場需求減速。而中國的葡萄酒消費市場則進(jìn)入高速增長期。與此同時,進(jìn)口需求也水漲船高。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù),2012年中國進(jìn)口葡萄酒達(dá)到12.3億歐元,同比增長18.5%。其中,從葡萄牙進(jìn)口葡萄酒1200萬歐元,同比增長23.45%,是中國第11大葡萄酒進(jìn)口國。然而,葡綠酒自進(jìn)入中國市場后銷量一直很少。如何在中國占據(jù)更大的市場份額,已經(jīng)成為葡萄牙綠酒生產(chǎn)商面臨的最關(guān)鍵任務(wù)之一。針對促進(jìn)中葡雙方綠酒貿(mào)易合作,有以下幾點建議:
1. 以進(jìn)出口展會為突破口,加強(qiáng)宣傳,打造品牌。
雖然中國消費者現(xiàn)在對葡萄酒的了解和消費正在迅猛增長,然而法國、意大利、西班牙等傳統(tǒng)葡萄酒出口國,和智利、澳大利亞等新興國家生產(chǎn)的葡萄酒在中國人心中占有不可撼動的地位。因此,葡萄牙傳統(tǒng)的紅白葡萄酒競爭力并不大。綠酒作為葡萄牙特有的葡萄酒品種,其獨特性便是競爭力。然而綠酒在中國知名度不高,鮮有人了解。因此,打入中國市場最關(guān)鍵的一步是宣傳葡萄牙的文化及葡萄酒歷史,進(jìn)而提高綠酒的知名度。以參加中國各種大型進(jìn)出口展會為突破口,加強(qiáng)對葡萄牙綠酒的宣傳。如廣交會,中國國際進(jìn)口食品展等專業(yè)展會。
2. 重視營銷策略和廣告效應(yīng)。
聘請專業(yè)公關(guān)營銷公司,制訂長期有效的廣告方案和營銷策略。針對中國不同群體的消費習(xí)慣和心理,突出葡萄牙綠酒的獨特性、口感及高性價比。打造新包裝,突破傳統(tǒng)包裝的局限。綠酒顏色清新淡雅,口感清爽甘洌,酒精度數(shù)低,包裝上可著重設(shè)計吸引女士的淡綠色,吸引女性消費群,并在夏天加大營銷力度。
3. 通過商協(xié)會組織企業(yè)聯(lián)手合作,增強(qiáng)實力。
葡萄牙綠酒生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模都較小,在中國市場難以與別國傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)商抗衡,營銷策略也難以有效推廣,鑒此,雙方商協(xié)會可加強(qiáng)合作,組織葡萄牙綠酒企業(yè)聯(lián)手合作進(jìn)軍中國市場,共同占領(lǐng)市場份額。
4. 中國企業(yè)對葡萄牙綠酒企業(yè)進(jìn)行投資。
現(xiàn)在正值葡萄牙身陷經(jīng)濟(jì)危機(jī)之時,中國有實力的企業(yè)可抓住此次難得的機(jī)會,變危為機(jī),積極對葡萄牙綠酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行投資合作,共同經(jīng)營,以獲得綠酒生產(chǎn)工藝等特有技術(shù),并運(yùn)用到國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)中去,提高我國產(chǎn)葡萄酒的技術(shù)水平、多樣性和競爭力。
附表:
葡萄牙規(guī)模較大的綠酒專業(yè)生產(chǎn)商及品牌列表
1.Aveleda - Sociedade Agrícola e Comercial da Quinta da Aveleda
品牌:Casal Garcia ,Quinta da Aveleda, Adega Velha,Aveleda Fonte , Casal Garcia,Charamba,F(xiàn)ollies, Grande Follies ,Grande Follies等
2. Sogrape Vinhos S.A.
品牌:Gazela等
3.Adega Cooperativa de Ponte de Lima
品牌:Adega Cooperativa de Ponte de Lima, Espumante, Espumante Loureiro, Loureiro, Vinho Verde Loureiro等
4. Adega Cooperativa Regional de Mon??o
品牌:Adega de Mon??o, Muralhas de Mon??o等
5. Ana Alcina Taveira Machado
品牌:Quinta da Cheira等
6.Artur Pinto
品牌:Campo das Pedras,F(xiàn)azenda da Boavista da Mata等
7. Casa Santa Eulália
品牌:Casa Santa Eulália,Casa Santa Eulália Alvarinho/Trajadura,Casa Santa Eulália Superior Alvarinho,Casa Santa Eulália Superior Avesso,Plainas等
8. Eduardo Alberto Pacheco Valente Leal(有意進(jìn)軍中國市場)
品牌:Almanobre,Almanova 等
9. Funda??o E?a de Queiroz (有意進(jìn)軍中國市場)
品牌:Funda??o E?a de Queiroz,Tormes等
10. Garantia das Quintas - Sociedade Agrícola e Comercial, Lda.
品牌:Quinta de Santa Cristina,Séquito等
11. JFS - Sociedade Vinícola
品牌:Quinta do Barco等
12. Manuel Nunes Costa Camiz?o
品牌:Casa de Oleiros,Casa de Oleiros Azal,Casa de Oleiros Espumante Branco,Casa de Oleiros Pedern?等
13. Márcio Lívio Duarte Lopes
品牌:Pequenos Rebentos Alvarinho,Pequenos Rebentos Alvarinho Edi??o Limitada,Pequenos Rebentos Escolha Alvarinho/Trajadura等
14. Mário Bernardo Magalh?es Sousa
品牌:Casa da Tojeira,Mafesousa,Portal da Tojeira等
15. Montez Champalimaud
品牌:Teixeiró,C?tto Grande Escolha等
16. PROVAM, Lda
品牌:Castas de Mon??o - Espumante Alvarinh/Trajadura,Portal do Fidalgo – Alvarinho,Varanda do Conde - Alvarinho/Trajadura,Vinha Antiga - Alvarinho Escolha等
17.Quinta da Rabiana - Sebasti?o de Freitas Martins
品牌:Quinta da Rabiana 等
18. Quinta das Pereirinhas - Alvarinho de Mon??o Lda
品牌:Foral de Mon??o – Alvarinho,Quinta das Pereirinhas - Alvarinho等
19. Quinta de Carape?os Sociedade Vitivinícola(有意進(jìn)軍中國市場)
品牌:Quinta de Carape?os Alvarinho,Quinta de Carape?os Alvarinho/Trajadura ,Quinta de Carape?os Escolha ,Quinta de Carape?os Reserva,20. Quinta de Gomariz Sociedade Agrícola,Quinta de Gomariz ,Quinta de Gomariz Alvarinho ,Quinta de Gomariz Loureiro 等
21. Quinta de Soalheiro
品牌:Soalheiro等
22. Quinta do Ameal - Sociedade Agricola, S. A.
品牌:Quinta do Ameal Escolha,Quinta do Ameal Loureiro,Quinta do Ameal Special Harvest等
23. Quintas Melga?o - Agricultura Turismo SA
品牌:Alvarinho Colheita Seleccionada Castrus de Melga?o ,Alvarinho QM ,Alvarinho/Trajadura Torre de Menagem ,Terra Antiga等
24. Reguengo de Melga?o
品牌:Reguengo de Melga?o等
25. Rolan Explora??es Vitivinícolas Lda(已出口到中國)
品牌:Fortaleza de Valen?a,Rolan Alvarinho等
26. Sociedade Agrícola Casal de Ventozela
品牌:Casal de Ventozela等
27. Sociedade Agro-Turismo Quinta do Ferro
品牌:Quinta do Ferro,Quinta do Ferro Arinto 等
28. Turimagri - Sociedade Agrícola e Imobiliária, Lda(有意進(jìn)軍中國市場)
品牌:Cazas Novas等
29. Viniverde - Promo??o e Comércio de Vinho Verde S.A.(有意進(jìn)軍中國市場)
品牌:Adega Cooperativa de Ponte da Barca,Estreia,Estreia Alvarinho等