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中招網訊：黃老五花生糖制作工藝起源于清朝光緒年間。相傳，威遠有一位姓黃的民間賣貨郎，做人做事都十分嚴謹，他自產自銷花生糖。做糖的花生、小麥、玉米等他都要用最好的，并仔細挑選揀擇，不能有一粒壞子。在制作工藝上他對自己的要求也很嚴格，火候、溫度、硬度、酥軟度、香味每一樣都要恰到好處，不然，就只能自己吃，不能賣出去。這樣一來，他做的花生糖色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣、含糖量低，特別好吃，成為了地方一大名牌食品。后來皇帝到威遠暗訪，吃過后，感覺非常好，親自點位御用貢品，責令地方官足量生產，這樣，黃氏花生糖得到廣泛流傳。黃氏制糖術歷經百多年的錘煉傳承，到現在，成為了具有濃郁威遠特色的制糖藝術。由于多是民間口授相傳，得到真傳的并不多，僅黃氏族人，黃老五土特產食品有限公司董事長黃崇友就是其中一個，因自己排行老五，就稱黃老五花生糖。2002年，他組建了土特產食品有限公司，引進先進的自動化生產設備，按照祖傳的花生糖制作技術要求，生產的產品保持著傳統的口味，在市場上引起強烈反響，大家紛紛要求品嘗御用貢品。加上黃老五堅持發揚“嚴謹誠信、質量第一” 的優良傳統，不斷開拓創新，公司在全國二十多個省市成功擴展運行，贏得廣泛贊譽。近年來，公司相繼取得QS生產許可證、ISO9001國際質量管理體系認證，被評為重合同守信用企業、內江市市級重點龍頭企業；產品被評為“四川特色旅游商品”，已經成為多家航空公司專銷的“航空食品”，并在成都伊藤忠華糖大型超市成功推廣。