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中招網(wǎng)訊:牦牛屬高寒、半野生半原始珍稀動(dòng)物,與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動(dòng)物”。逐水草而居,臥冰雪而眠,一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母、雪蓮等名貴中草藥,使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,《呂氏春秋》記載“肉之美者,牦象之肉”。作為世界三大高寒動(dòng)物之一,牦牛肉被譽(yù)為“牛肉之冠”,富含蛋白質(zhì)和氨基酸,以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量低、熱量高,對(duì)增強(qiáng)人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。藏區(qū)諺語(yǔ)稱:牛吃蟲(chóng)草我吃牛,無(wú)病無(wú)災(zāi)藥不求。牦牛肉是國(guó)際市場(chǎng)上稀少的高級(jí)肉類,以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費(fèi)者,綠色、天然、保健等功能已經(jīng)被全世界所公認(rèn)。

 

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