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金華壽生酒
來源:浙江招商網    瀏覽:11687次

金華壽生酒,系金華傳統名酒,是中國優質黃酒之一。早在1915年巴拿馬萬國商品博覽會上即獲金獎。1988年首屆中國食品博覽會上又獲金獎,在同類酒中堪稱一絕。

金華壽生酒是一種半干型黃酒,由明代初期戚壽三在農家自釀的金華酒基礎上創新而成。它以精白糯米作原料,兼用紅曲、麥曲糖作發酵劑,采用"喂飯法"分缸釀造而成。因品質超群,自成一派,成為歷代酒中珍品。壽生酒金黃透亮、呈琥珀色,香味濃郁,過口爽適,口味醇厚,形、味、色俱佳。袁枚在《隨園食單》中曾有描述:金華酒,有紹興酒之情,無其澀;有女貞之甜,無其俗,也以陳者為佳,蓋一路金華水清之故也。

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