中招網訊:雪菜又名“雪里蕻、雪里紅”,七星雪菜具有悠久的歷史。歷代嘉興縣志都有七星人腌制雪菜的記載,如今“七星雪菜香飄萬里”的現實在各省市級刊物上都有述評。七星雪菜以它獨特的鮮嫩、香脆博得人們的青睞,更以它豐富的營養在眾多的蔬菜中獨領風騷。據中國蔬菜雜志記載:雪菜被列為甲類蔬菜,含有豐富的胡蘿卜素、纖維素及維生素C和鈣。
近年來,在市場經濟的推動下,雪菜生產已成為七星鎮農業收入的主要來源。全鎮種植雪菜面積已達1000公頃,年產雪菜250多萬壇,折合鮮雪菜3萬多噸,年產值5000多萬元。全鎮80%的雪菜銷往江、浙、滬地區,20%的雪菜運往山東、深圳等地,占領了嘉興地區周遍省市的各大農貿市場。雪菜,這一傳統產業正在向集生產、加工、銷售于一體的產業化方向發展。七星雪菜小包系列產品曾先后獲得“浙江省首屆食品博覽會銀獎”、“浙江省農副產品新產品獎”、“國際食品精品獎”。
“棲檉茭白”以優良的品種,上乘的質量,獨特的風味,豐富的營養,深受百姓的下,成為人民餐桌上的美味佳肴,是水生菜中的珍品。“棲檉茭白”在一九九八年被嘉興市政府命名為“茭白之鄉”,同年又被評為浙江省優質農產品。為適應茭白產業發展需要,鳳橋鎮黨委、政府在全鎮開展“棲檉茭白”無公害工程,并向綠色食品發展,真正形成一大特色產業,使“棲檉茭白”久聞天下,盛銷不衰。