中招網訊:鳑鮍魚是浙江西塘的特色。西塘水網交錯,源頭來自太湖,極佳的水質為野生鳑鮍魚的生長提供了良好的環境,鳑鮍魚沿河岸群居而生,故而得名。長約寸半,體形扁平而小巧,永遠長不大。 野生鳑鮍魚烹制的方法有紅燒、清蒸、做湯等,其中最具特色數椒鹽鳑鮍魚。
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